Le blog de Raquel

Pour 24 rouleaux

Préparation : 10 min

INGREDIENTS :

12 tranches de viande de grison

1 paquet de philadelphia nature

1 cuillère de crème liquide

ciboulette

PREPARATION :

Coupez les tranches de grison en deux dans la longueur.

Mixez le philadelphia avec la cuillère de crème ajouter la ciboulette ciselé et assaisonner.

Disposez une cuillère à café de philadelphia sur chaque tranche de grison et rouler les.

Vous pouvez les fermés avec un bout de ciboulette.

Dégustez les bien frais.

INGREDIENTS :

250 gr de farine

4 cuil à soupe de sucre

50 gr de beurre

2 oeuf

40 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION :

Mélangez la farine, la levure; le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez progressivement le lait puis les oeufs et le beurre fondu.

Faites fondre un petit peu de beurre dans une poêle et versez une petite louche de pâte.

Laissez cuire à petit feu dés que des petites bulles apparaissent à la surface retournez-le à l'aide d'une spatule. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pâte n attache plus en dessous.

Servez chaud avec du sirop d'érable ou de la confiture.

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

INGREDIENTS :

1/2 paquet de petit beurre

50 gr de beurre 

4 à 5 bananes 

40 cl de crème liquide pour chantilly

1 pot de lait condensé sucré ( pour le toffee)

2 cuil à soupe de sucre

PREPARATIONS :

Tout d'abord il vous fait réaliser le toffee voir dans la catégorie divers, il fait 3 heure de cuisson et il faut laisser refroidir.

Donc je vous conseille de le faire la veille et de faire des pots d'avance cela se conserve longtemps du moment que vous ouvrez pas les conserves.

Une fois que le toffee et pret à être utiliser, mixer les petits beurres avec le beurres.

Puis disposez les au fond du verre.

Mettre une cuillère à soupe de toffee par dessus puis recouvré d'une couche de banane couper en rondelles.

Montez votre chantilly, une fois qu'elle et bien montée ajouter le sucre pour bien la serré.

Recouvrez la couche de banane avec de la chantilly.

Saupoudrez de cacao et déguster bien frais.

Préparation : 5 min

Macération : 3 mois minimum

INGREDIENTS :

6 poires bien mures

3/4 litre de rhum blanc 

1 gousse de vanille

PREPARATION :

Coupez les poires en cubes en glisser les dans la bouteille.

Fendez la gousse de vanille et extraire les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

Glissez les graines dans le bouteille ainsi que la gousse.

Rangez la bouteille dans un placard à l'abri de la lumière puis oublié la pendant 3 mois minimum.

Dégustez pure avec des glaçons et un trait de sucre de canne. Vous pouvez très bien aussi le diluer.

Pour 6 tartelettes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

INGREDIENTS :

250 gr de pâte sucrée (voir catégorie pâte de basse)

200 gr de chocolat noir

20 cl de crème liquide

2 bananes

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C.

Réalisez la pâte sucrée.

Etalez la pâte sucrée (environ 0,5 cm d'épaisseur) sur un plan de travaillé légèrement fariné.

Détalliez la pâte à l'aide d'un emporte pièce.

Disposez la pâte dans les moules légérement beurré et fariné puis piquer là à l'aide d'une fourchette.

Recouvrir la pâte avec du papier sulfurisé avant de disposer des haricots sec ou autre pour éviter que la pâte gonfle.

Cuire les tartelettes pendant 10 min puis retirez les haricots ou autre et faire cuire 5 min de plus. 

Faire fondre le chocolat en bain marie avec la crème afin d'obtenir un mélange homogène.

Epluchez et couper les bananes en rondelles.

Disposez des rondelles de banane au fond des tartes et recouvrer de chocolat.

Mettez une rondellesde banane sur le chocolat pour la décoration.

Laissez durcir au frigo le plus longtemps possible avant de les déguster.